拜訪日：2022年1月冬午
之前在滑IG的時候，很常跳出美滿小料理這家以日本家庭料理為主的餐廳，
過了一段時間後，好像又沒那麼常出現，原以為熱潮已過，
但殊不知這家小料理一直都很有人氣，電話真的很難打通！！
據內行人的訂位小技巧來講，如果想訂位的話，在用餐當天預定下一次拜訪的時間，其成功機率大概是100%。
但是也是要看這家餐廳是否值得你下一次再去囉！所以就先往下看胖胖的食記分享吧！
或者，也可以去看一下「美滿小料理」的IG專頁，裡頭有詳細的訂位須知與菜單資訊。
點完餐點之後，首先會送上招待的油豆腐。
油豆腐吸滿關東煮的高湯，用筷子切下之後，湯汁也會不小心噴出，請小心燙口～
雖然是價格便宜的油豆腐，但用招待的方式提供給客人就感受到店家的小小心意，在暖冬的室內強風冷氣口下，身心也暖了起來。
而招待的小品也不馬虎，難怪美滿小料理這麼高人氣！如果想再吃的話，也有提供單點喔！
美滿小料理提供了多達十幾種的小品菜餚，全部都是店家精心製作，
如果覺得每樣都想吃，但每樣都點很傷荷包的話，
也是有小缽料理的組合可以先嚐鮮，有喜歡的單品再單點就可以了。
◆小缽料理組合二：佃煮栗子南瓜、醬煮章魚、牛筋肉 (排列順序：右上到左下)
・栗子南瓜：口感綿密但卻又不失形狀，吃得到栗子南瓜的原有風味。
・醬煮章魚：章魚煮的柔軟又入味，搭配菠菜既美觀又營養美味。
・牛筋肉：帶筋牛肉滷得軟透，雖不到入口即化的程度，但也不需多加咬嚼就可吞下肚。
以這套組合來講，個人比較喜歡醬煮章魚，不只有蛋白質也有蔬菜，營養均衡。
◆小缽料理組合三：金平牛蒡、酒蛋馬鈴薯沙拉、廣島炸牡蠣
・金平牛蒡：金平是日文きんぴら的漢字，最一剛開始的意思是將切絲的牛蒡與醬油、砂糖、味醂等佐料伴炒之後的鹹甜料理，
隨著時代的演變及食材的豐富化，爾後都將切細絲拌炒過醬油、砂糖、味醂的料理都稱為金平。
而通常會使用到的食材以牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕等根莖類蔬菜為多，
近年也出現用青椒、彩椒、西洋芹等蔬菜製作的金平，今天吃到的牛蒡金平還不錯，但調味有稍微甜一點。
・酒蛋馬鈴薯沙拉：竟然會在這裡吃到酒蛋，第一次吃到酒蛋是爸爸去買蛋的時候，蛋行老闆推薦購買的，一顆不便宜！
不知道美滿小料理的酒蛋是自家製作還是外購的，吃下去有淡淡酒香，跟胖胖吃過的酒蛋相比有著不同的風味。
馬鈴薯沙拉的部分就顯得較普通一點，太過綿密吃不到馬鈴薯的口感，各有所好囉～
・廣島炸牡蠣：日式居酒屋中稀有平常的一品，但透過塔塔醬有稍微解去炸物的油膩感。
以這套組合來講，個人比較喜歡酒蛋，其他表現平平。
◆手工雞肉丸
原以為手工雞肉丸是一般常見的烤雞肉丸串，結果上桌的是一顆大概女生拳頭大的雞肉丸左鵪鶉蛋黃與高麗菜絲，
這整個很日風，令人瞬間回到日本的感覺。
但不知道為何菜名不要取「月見雞肉丸」，可能是想要給客人有一個想像的空間吧！
雞肉丸吃起來像極很有份量的日式漢堡排，再加上鹹甜鹹甜的醬汁，整個可以用來當作定食的主菜。
沾上鵪鶉蛋黃後，增添其圓潤的食感風味，是一道下次還會想點的一品料理。
◆烤山藥肉味噌
這個上桌後......整個嚇一跳與大失望，因為山藥也切得太薄了吧！薄到吃下去很沒有存在感......
冷靜地核對單價後，心臟更是再一次受到驚嚇......可以說是美滿小料理的地雷吧！
而且才薄薄4片...雖然日本來的山藥成本很高。
但是一條山藥看起來可以切很多的薄片，某種程度上算是暴利？！
除了詐欺山藥以外，自製肉味噌卻是表現不錯，很適合放在熱騰騰的白飯上，胖胖就有放在定食的白飯上一起吃，可說是白飯好朋友！
◆每日特選鮮魚
每日特選鮮魚的部分，可在黑板上做選擇，每天都不一樣，而烹調方式則可以選擇醬煮或鹽烤，加80元就可升級成定食套餐。
如果不知道自己有興趣的魚該吃醬煮或鹽烤的話，可以詢問店員並請店員推薦。
由於想吃醬煮的魚，店員就推薦來自澎湖的青嘴魚，一般煮過的魚肉會偏軟，但青嘴卻不會，肉質緊實鮮甜，也沒什麼細小魚刺，很好吃。
味噌湯則是使用了赤味噌，湯裡面的配料還有滿大塊的魚，不知道味噌湯有沒有開放單點？
◆手羽先
炸物的部分有選了幾道，首先上桌的是雞翅，經過處理後的雞翅讓人比較好食用，
雞翅本身已有調味，單吃就不錯了，重口味的人可以搭配一些柚子胡椒增添不同的滋味。吃完之後，不知為何竟有種意猶未盡的感覺～
◆厚切牛舌
牛舌是放在烤物當中，因為很久沒有吃牛舌了，來回味一下！
至今最想念的是銀座的「牛タンのねぎし」，是日本烤牛舌定食的連鎖名店。
美滿小料理的烤牛舌比較偏有嚼勁，需要咬久一點。這個份量算是有誠意吧？！搭配的大白菜漬物清爽好吃。
來個不同角度的牛舌！剛好被安排在光線充足的靠窗座位，拍出來的照片品質都不錯～果然自然光還是最好的光線啊！
◆蓮藕蝦餅
這道應該可以算是得花時間製作的炸物了吧！脆脆的蓮藕跟蝦漿的組合竟然可以在這裡吃到，還包有大葉。
咬下口後，蝦味很重，也很綿密，這個也是下次如果還有來用餐的時候，是會想再點的一道小品。
◆鹽烤牛尾
牛尾外皮烤得酥脆，滿口膠原蛋白的黏膩感，整體來講處理得不錯～是個下酒的佳餚！
◆秋刀魚一本炸
據說是冬季菜單才有的品項，就點來吃吃看，
說實話，覺得有點譁眾取寵，就是很適合放到IG的一道料理美照。
由於秋刀魚刺並沒有說是完全去除，吃的時候要小心默默出現的小魚刺。要趁熱吃～
吃完美滿小料理後，不難發現超人氣、受歡迎的理由。
店面位置很符合現在的潮流趨勢 (文青會去的地方)，在都會區卻又藏身在隱密的巷弄中；
且也很符合時下年輕人都要先拍照再吃東西的習性，所以擺盤上想必也下了一些工夫與巧思。
或許會有人說，為何胖胖沒有點最著名且最浮誇的迷你鮭魚卵蝦丼，
單純是因為沒啥興趣再加上今天沒有想要吃生食的fu～就沒有點來吃囉！
不得不說美滿小料理把日本家庭料理的元素發揮得淋漓盡致，且又搭上這波無法自由自在出國旅行的順風車，
料理的部分表現得不錯，雖然也有地雷品，但整體來講是會想再訪的餐廳。
只是單純希望訂位的方式跟價位可以再親民一點......原物料漲聲不斷響起就是反映在消費者身上啊！
今天這樣兩個人吃下來包含服務費10%總共約2,200元，至於有沒有價值就看個人想法囉！
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美滿小料理
地址：台中市西屯區杏林路78號2樓
1樓是良心製菓 (是一間需要慎入的店家)
電話：04-2452-2068
刷卡、載具可
需加10%服務費
詳細營業資訊請見店家IG專頁，都有公告。
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