胖胖工作室｜食・旅雜記

拜訪日：2023年11月中旬

2023年......轉眼間竟然進入到了11月中旬，默默的一年又快結束了，

不知各位在年初設定的目標是否都要進入結案的尾聲了呢？

胖胖不太喜歡排隊，雖很常到lalaport的LOPIA超市補貨，但幾乎都是快閃，不太在lalaport用餐。

這天，依照慣例補貨完後本想快速離開，但同行朋友說肚子很餓，就直接在lalaport覓食了，

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拜訪日：2023年4月下旬

好久沒更新了......

鳥伴是個很日式的店名，隱身在文心國宅的1樓店面，可能有人對這附近的印象是不好停車，但其實是位在交通便利之處，只要願意走一小段路運動一下！

鑑於來鳥伴用餐也不只一次，沒有寫篇紀錄是有點對不起自己的荷包君，

剛好在今年4月下旬跟一位喜歡喝日本酒的台北朋友約吃飯，就推薦了鳥伴，也趁機做了一下記錄。

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拜訪日：2020年1月中下旬

祥戎華，滿特別的一個名字，據菜單上的店名簡介，「戎」是取老闆兼執行總監的名字；

而「祥」、「華」則分別是取自老闆當學徒時，受到啟蒙與照顧的恩師名字，

各取其一組合起來就是「祥戎華」，聽起來像是「享榮華」的諧音，也挺吉祥喜氣的！

老闆想藉由這個空間帶給用餐客人具有優質服務與五星級水準的茶餐廳，

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拜訪日：2022年1月冬午

之前在滑IG的時候，很常跳出美滿小料理這家以日本家庭料理為主的餐廳，

過了一段時間後，好像又沒那麼常出現，原以為熱潮已過，

但殊不知這家小料理一直都很有人氣，電話真的很難打通！！

據內行人的訂位小技巧來講，如果想訂位的話，在用餐當天預定下一次拜訪的時間，其成功機率大概是100%。

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拜訪日：2022年1月 初冬

沒想到會這麼快再到鮨 濤音 用餐，距離第一次大概是過了一個月多，這次是預約午餐時段，2000元的蒼套餐。

蒼套餐除了前菜、前湯、茶碗蒸、味噌湯與甜點以外，主要內容是十二貫的主廚嚴選握壽司，主要會依進貨的食材做出餐搭配。

※鰭 濤音於2022年2月更新菜單，套餐單價調漲500元。

＜佐餐漬物＞

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用餐日：2021年11月　午

沒想到距離上一次到鈴木壽司用餐已經又過了1年，不禁令人感嘆時光飛逝啊......門簾默默的只剩下「幸介」２字。
話說不久前才去吃同一集團的鮨　濤音，又馬上來吃鈴木壽司，
彷彿是為了消除因疫情無法在外用餐的怨念而怒吃一番的概念！(到底是有多喜歡吃壽司XDD)

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食用日：2021年11月 初秋

一般印象中台中的壽司店開在local購物中心的真的少之又少，沒想到竟有人反其道而行，
開在台中後火車站的大魯閣新時代(舊稱：德安)的11F，而且又是日本師傅主持，
若不是有位超級喜歡壽司又喜歡挖掘新餐廳的朋友告訴胖胖有這間店的話，
還真的不知道後火車站的德安開了這麼一間時尚的日本壽司店-鮨　濤音。

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拜訪時間：2020年10月

究竟是時隔多久沒有到台北城晃晃了呢？又剛好想到很久沒有吃道地的蕎麥麵，台中的蕎麥麵店幾乎都是開在百貨公司美食街，且也幾乎都消失不見......可能中部沒有蕎麥麵市場吧......
趁今晚在台北有聚會，故在中午左右抵達台北，為滿口腹之慾，找到了一家評價不錯的蕎麥麵店，就來去吃吃看囉！

二月半蕎麥麵，座位數不算多店內環境狹長，應該是算拚翻桌率的餐廳，走進店內瞬間有到日本的fu～，真是太開心了！

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用餐日：2020.11月 午

其實打從店名還是「鮨 すず氣」的時候就有來吃過，幾乎都是有比較重要的節日都會到鈴木壽司用餐，慶祝一番，多訪後才寫下第一篇食記著實有點對不起自己的荷包君。(笑) 正所謂凡走過必留下痕跡啊～
基本上是一年一次犒賞自己，高級握壽司真的無法太常光顧，小朋友噴太快對心臟不好......
由於每次幾乎都是吃3000元套餐，就以此向各位介紹與分享～

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關於「龍吟」的山本主廚(Chef Seiji Yamamoto)與稗田主廚(Chef Ryohei Hieda)的傳聞奇趣，在網路發達的2020年，已有許多相關資訊可以查參，在此就不再贅述，
龍吟系列餐廳總共有3間，分別是：
・東京本店「龍吟」，2003年～
・日本海外第一間分店 香港「天空．龍吟」，2012年～
而2012年同時也是東京本店獲得米其林三星榮譽的第一年，爾後連續每年都有獲得三顆星星的評比。

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久違的台北～工作後到台北不外乎就是出差看展當日來回，真的很少長時間停留，對於在中部長大的鄉下小孩跋涉到台北城吃辦桌菜著實是件有趣的事，而且是吃「台菜」！！！！
今天剛好有這個機會到老店明福吃飯，事前做功課得知這家店並沒有華麗引人的外觀，有的只是樸實精簡的店面，甚至連隔壁早餐店裝潢都比它顯眼，實地考察後所屬據實啊！
(不知道台灣的早餐店何時會有米其林星星XDD)

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最近還蠻常吃日本料理的，上個月吃了精誠巷弄的游・日本料理；這個月來吃一間偶然路過剛開沒多久的銘月割烹料理，因為店家9月的活動是指定時段早鳥優惠，就乖乖拿起電話預約訂位囉！

訪問時間：2019年9月 初秋

今天的晚間套餐有1000與1500的選項，服務人員稍微簡單介紹了菜單內容後，發現1500套餐竟然有龍蝦跟牛肉，就點了1500套餐看看師傅的葫蘆裡賣了啥藥囉！

◆前菜：醬滷花生
在最近的日本料理店都很常看到花生先生的身影，但不管怎樣的花生吃了就會長痘，所以就給友人吃，挑剔的友人表示花生有入味而且不軟爛。

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